A influência do terroir na produção de vinhos
Você sabe qual é a influência do terroir na produção de vinhos ou, ao menos, saberia o que é terroir? Se a resposta for “não”, não precisa se preocupar, pois esse termo não é muito popular.
Porém, para quem está buscando conhecer um pouco mais sobre vinhos, compreender esse conceito é bem interessante e fará com que você olhe - e deguste - os vinhos de outra forma.
Neste artigo você vai descobrir qual é a influência do terroir na produção de vinhos, bem como entender melhor sobre esse conceito.
Influência do terroir na produção de vinhos: o que é terroir
Antes de falar sobre a influência do terroir na produção de vinhos, a primeira coisa que devemos fazer é definir o que é terroir (que, aliás, pronuncia-se “terruá”).
O termo tem origem francesa e a sua definição está relacionada com o “terreno”.
Com o passar do tempo, o termo terroir passou a ser utilizado para falar sobre o pedaço de terra de uma vinícola. Porém, muito mais do que uma delimitação geográfica, o termo é sobre identidade daquela região, a qual interfere diretamente no sabor e aromas da bebida.
Podemos dizer que terroir é sobre características geográficas, climáticas e geológicas de um lugar. Esses conceitos, juntos, tornam aquele pedaço de terra praticamente único.
Atualmente, o termo também engloba até mesmo o saber fazer local do homem que planta, conduz e colhe as uvas, então é algo que engloba todos os fatores ambientais e culturais de determinada região.
É, de fato, uma das coisas incríveis do universo do vinho. Quanto mais se estuda sobre ele, mais é possível compreender como cada mínimo detalhe influencia no resultado de um rótulo.
A influência do terroir na produção de vinhos
Mas, afinal, qual é a influência do terroir na produção de vinhos? O terroir é sinônimo de singularidade, em que cada uva, mesmo que do mesmo tipo, terá características diferentes a depender da região.
A uva Cabernet Sauvignon, que é a mais plantada no mundo, adaptou-se de forma exemplar em diversos países, mesmo sendo natural da França. E cada um dos países vai apresentar ao consumidor vinhos feitos com esta uva com caracteristicas única, que estão justamente ligada ao local de cultivo dela.
E, como dito anteriormente, isso não é apenas uma questão geográfica, mas está relacionado com a própria forma de cultivo. Tudo isso influencia no resultado do vinho. Mesmas uvas podem ter características diferentes a depender do terroir.
Dessa forma, a influência do terroir na produção de vinhos é clara. Para que um produtor consiga trazer um produto que expresse características locais, ele deve se preocupar e entender o conceito de terroir.
Enfim, o processo de elaboração de vinho - apesar de parecer simples - é extremamente complexo por conta dos fatores que interferem nos resultados. E isso começa ainda no vinhedo.
Conheça a Pizzato
A Pizzato é uma vinícola familiar que se encontra na Serra Gaúcha, em uma das regiões mais importantes para a produção de vinho no Brasil.
Com opções variadas de vinhos, trabalham para que a expressão do lugar - ou, do terroir, sempre sobressaia em seus rótulos.
Agora que você sabe qual é a influência do terroir na produção de vinhos, não deixe de conhecer um pouco mais sobre a Pizzato aqui.
