O inverno combina com vinho
Com a chegada do frio, é natural que a gente queira tornar os momentos ainda mais aconchegantes. E poucos elementos combinam tanto com a estação quanto um bom vinho — daqueles que aquecem, acompanham bem uma receita mais encorpada e fazem companhia nas noites de descanso ou celebração.
A proposta aqui é simples: sugerir formas de montar uma seleção de vinhos que traduzam o que o inverno tem de melhor, com rótulos que refletem o estilo Pizzato — sejam eles estruturados, gastronômicos, vibrantes ou versáteis.
Como pensar sua adega de inverno
Montar uma pequena seleção para o frio é, antes de tudo, pensar em vinhos que façam sentido para os momentos que você mais gosta de viver nessa estação. Pratos de forno, polentas, fondues, carnes de panela, risotos — tudo isso pede vinhos à altura.
A dica é começar com tintos que tenham estrutura, boa fruta e equilíbrio: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat e blends. A acidez e os taninos ajudam a harmonizar com pratos mais densos, e o corpo mais cheio traz aquela sensação gostosa de acolhimento. Se vierem de vinhedos próprios e com mínima intervenção, melhor ainda.
Não precisa ser só vinho encorpado: espumantes como o Pizzato Brut Rosé ou o Nature funcionam muito bem com queijos, entradas e até fondue.
Rótulos que valem a pena no frio
DNA 99 Merlot: estruturado, complexo e com um lado gastronômico marcante. Um vinho que pede mesa posta e tempo.
Fausto Cabernet Sauvignon: boa presença de fruta, taninos firmes e frescor equilibrado. Vai bem com carnes grelhadas, molhos escuros e até lasanhas.
Tannat Pizzato Nervi: potente e profundo, ótimo para pratos de cocção lenta e para quem gosta de vinhos intensos e com personalidade.
Allumé Pinot Noir ou Cabernet Franc: refrescantes, mas não simples. São ótimos para quem quer uma taça leve, mas cheia de expressão.
Pizzato Legno Chardonnay: E se a ideia for fugir do óbvio, um branco com passagem por carvalho como o Legno Chardonnay pode surpreender: tem textura, volume e elegância para acompanhar pratos de forno e aquecer o inverno com frescor e estrutura.
Para aproveitar melhor
Se puder, armazene seus vinhos em ambiente com pouca variação de temperatura e longe da luz direta. Garrafas deitadas (se tiverem rolha natural) ajudam na vedação. O ideal é manter entre 12ºC e 18ºC.
Se quiser investir um pouco mais, adegas climatizadas são ótimas aliadas — mas mesmo uma prateleira sombreada e ventilada já ajuda.
E mais importante do que a temperatura perfeita, é ter um vinho que faça sentido para você. Que traga conforto, presença e memórias boas.
Experiência vai além da taça
Nada substitui conhecer de perto de onde vem o vinho. Por isso, uma visita ao enoturismo da Pizzato — onde nascem todos esses rótulos — pode fazer parte da sua experiência de inverno. É uma forma de entender o terroir, o cuidado com cada parcela do vinhedo e a identidade de cada linha: Fausto, Pizzato e Allumé.
E se não for possível visitar agora, a loja online está sempre à disposição com promoções e seleções especiais: loja.pizzato.net/promocoes
Conclusão
O inverno convida a estar mais perto. E vinho é, para muitos, o elo que transforma um dia comum em um momento especial. Escolher bons rótulos, cuidar bem deles e criar ocasiões para brindar é o melhor jeito de aquecer a estação.
A Pizzato tem rótulos para todos os estilos e momentos — do mais intenso ao mais leve, sempre com autenticidade, história e vinhedos próprios. Aproveite.
