Os mitos e verdades sobre o vinho
Será que você conhece todos os mitos e verdades sobre o vinho? Ainda há muita desinformação sobre uma das bebidas mais famosas do mundo!
E, inclusive, há informações que são amplamente compartilhadas no mundo todo, mas que, na verdade, não passam de mitos. Será que você acredita em alguma delas?
Neste artigo você vai ficar por dentro dos principais mitos e verdades de uma das bebidas mais famosas do mundo. Conheça um pouco mais sobre o vinho tinto agora mesmo.
Mitos e verdades sobre o vinho Quanto mais velho, melhor
Dentre os mitos e verdades sobre o vinho, é muito importante esclarecer a ideia de que quanto mais velho o vinho, melhor ele é. Você já deve ter ouvido a expressão “envelhecer como vinho”, mas fique sabendo que isso é um mito!
Existem vinhos que são feitos para envelhecer, que são os que possuem mais taninos e níveis estruturados de acidez. Porém, nem todos os vinhos possuem as características para envelhecer bem.
Vinhos com pouca acidez não devem ser guardados por anos e anos. Além disso, para tal, é necessário armazenar muito bem a bebida, pois o contato com o oxigênio promove reações químicas que prejudicam o vinho.
Vinho branco é feito com uvas brancas
Outro mito é sobre a relação que os vinhos brancos são feitos apenas com uva brancas. Na verdade, vinhos brancos também podem ser feitos com uvas tintas.
Nesses casos, no processo de elaboração do vinho são retiradas as cascas, então a bebida fica mais clara e se enquadra como vinho branco.
Outro mito relacionado é que o vinho rosé é uma mistura de vinho branco e vinho tinto, mas essa é uma das formas que praticamente não se usa no mundo. Vinhos rosés costumam ser feitos a partir de um processo diferenciado.
Vinho faz bem para saúde
Outro ponto que gera questionamentos sobre mitos e verdades do vinho é sobre a saúde. Será que ele realmente faz bem?
Se consumido de forma moderada, faz bem sim.
Um dos componentes responsáveis pelos benefícios é a substância resveratrol, um tanino que está presente nos vinhos, especialmente nos tintos.
Vinho tinto combina somente com comidas fortes
O vinho tinto é mais estruturado que o vinho branco e, por isso, acaba combinando com pratos mais complexos e gordurosos.
Porém, existem vinhos tintos que são mais leves e “amigáveis”, como o Pinot Noir, que pode ser combinado com pratos mais leves, como aves, massas e até saladas.
Muitas vezes o rótulo do vinho já vem com as principais combinações, então não deixe de conferir se tem alguma dica para você se inspirar.
Não deixe de levar essas dicas em consideração, pois ao harmonizar o vinho com o prato você terá uma experiência de sabores muito mais interessantes. Ambos se combinam, fazendo com que tudo desça redondo!
O Brasil possui excelentes vinhos
E, por fim, dentre os mitos e verdades do vinho, será que o Brasil elabora bons exemplares? Sim, isso é a mais pura verdade.
O Brasil não é o maior produtor de vinhos do mundo, porém, tem talentosos enólogos e que, inclusive, exportam para o mundo todo.
Existem regiões com alta produção, como no sul do país. A Serra Gaúcha, por exemplo, é uma excelente região para produzir vinho por conta de suas condições climáticas e geográficas. Os vinhos feitos com uvas Chardonnay e Merlot, por exemplo, são estrelas de uma região que tem selo de Denominação de Origem.
Agora que você conhece os mitos e verdades sobre o vinho, que tal conhecer um pouco mais da Pizzato? A vinícola é uma referência no Brasil e elabora diferentes vinhos com variedades distintas de uvas. Acesse o site e confira.
