Semillon PP - Diversidade de aromas e sabores em um vinho
Introdução ao Mundo da Semillon Originária das regiões vinícolas de Bordeaux, na França, a uva Semillon é reconhecida mundialmente por sua capacidade de produzir vinhos secos e doces de alta qualidade. Adaptável, a Semillon encontrou solos férteis em várias partes do mundo, desde as margens do rio Hunter na Austrália até as encostas ensolaradas da África do Sul. No Brasil, especialmente no Vale dos Vinhedos, essa variedade encontrou um novo lar para expressar todo seu potencial. A família Pizzato possuía uma grande quantidade de vinhedos de Semillon, e é notável que o Semillon jovem se apresenta como um vinho neutro. Para a Pizzato, o vinho branco que mais se beneficia com o tempo de guarda é o Semillon.
História e Geografia da Semillon Historicamente, a Semillon é uma variedade antiga, mencionada já nos registros do século XVIII. Famosa por sua participação nos lendários vinhos de Sauternes, esta uva se destaca pela sua pele grossa e resistência a diversas condições climáticas, tornando-a ideal para a produção de vinhos de guarda. Geograficamente, a uva Semillon se espalhou pelos cinco continentes, encontrando posição de destaque em regiões que valorizam vinhos com complexidade e longevidade. Sua adaptação aos diversos terroirs demonstra sua versatilidade e capacidade de expressar características únicas, dependendo do solo e do clima. As mesmas encostas usadas para o cultivo de Semillon na década de 80 foram replantadas em 2012.
Pizzato Semillon P.P: Um Legado de Qualidade No coração do Vale dos Vinhedos, o Pizzato Semillon P.P é mais do que um vinho; é uma celebração do legado de Plinio Pizzato e sua dedicação ao cultivo de uvas vitis vinifera. Desde os anos 60, a família Pizzato optou por focar em variedades finas, uma escolha que os colocou na vanguarda da viticultura brasileira. Lançado após anos de experimentações e seleção rigorosa das melhores parcelas, o Pizzato Semillon P.P é a expressão máxima do potencial da Semillon em solo brasileiro. Com notas de degustação que revelam camomila, flores brancas, frutas cítricas e um toque delicado de especiarias, este vinho é um verdadeiro reflexo da pureza e complexidade que Plinio sempre buscou.
Harmonização Perfeita Quando se trata de harmonização, o Pizzato Semillon P.P brilha ao lado de pratos que complementam sua riqueza e frescor. Experimente combiná-lo com carnes brancas, pescados ou até queijos curados suaves para uma experiência gastronômica elevada. Um prato perfeito para considerar com Semillon é o renomado bacalhau confitado, que harmoniza maravilhosamente com seus sabores complexos.
Semillon de Alta Gama Considerado um vinho de alta gama, o Pizzato Semillon P.P também é um excelente candidato para guarda, desenvolvendo maior complexidade e nuances com o passar dos anos. Aqueles que decidem guardar algumas garrafas serão recompensados com uma evolução impressionante, onde o frescor inicial dá lugar a camadas mais profundas de mel e frutas maduras. Baseando-se na nossa experiência até o momento, a Pizzato estabelece um tempo mínimo de amadurecimento para alcançar a complexidade desejada.
