Tudo sobre vinhos tintos: guia para iniciantes
Você sabe o essencial sobre vinhos tintos? Se você está começando agora nesse universo, saiba que a versão tinta acaba sendo a mais consumida.
São diferentes uvas que compõem as mais variadas garrafas e, com certeza, é possível encontrar uma opção ideal para cada ocasião e prato.
Se você quer conhecer um pouco melhor para fazer a escolha dos seus vinhos, fique por dentro das principais informações sobre o universo dos vinhos tintos. No final você também confere uma super dica de onde encontrar as melhores opções no Brasil.
Vinhos tintos: o que são
Os vinhos tintos são as bebidas resultantes da fermentação da uva, sendo que a opção “tinta” é caracterizada pela coloração avermelhada.
A tonalidade varia entre púrpura e granada, apresentando diferentes intensidades. Essa tonalidade, inclusive, depende de diversos fatores do processo de elaboração dos vinhos, além claro, do próprio tipo de uva.
Principais tipos de vinhos tintos e suas respectivas uvas
Merlot
É a uva emblemática do Vale dos Vinhedos e da Denominação de Origem. Originada na França, se adaptou muito bem aos solos e clima serranos, sendo a principal casta da Serra Gaúcha. Os vinhos são bem estruturados, com boa acidez e teor considerável de taninos.
No olfato temos as frutas negras e vermelhas, especiarias e aromas florais interessantes, bem como canela e noz-moscada.
Cabernet Sauvignon
Dentre os vinhos tintos, o feito com a Cabernet Sauvignon é o mais produzido. Essa uva é a mais cultivada no mundo, sendo considerada a rainha das uvas.
Sua origem é da região de Bordeaux, na França, mas ela se espalhou pelo mundo e hoje são produzidos excelentes exemplares em diversos países e continentes, inclusive no sul do Brasil.
Apresenta boa acidez e um nível médio-alto de taninos, no nariz são encontrados aromas de frutas vermelhas, menta, cedro, pimenta-preta, violeta e alcaçuz.
Malbec
A Malbec também tem origem na França, mais precisamente na cidade de Cahors.
Atualmente é a variedade mais comum no país vizinho do Brasil, a Argentina, sendo bem comum na América do Sul de modo geral.
São vinhos tintos bem equilibrados, com um volume de taninos um pouco maior.
Suas notas lembram frutas vermelhas e negras, além de pimenta-preta, chocolate, café, tabaco e couro.
Pinot Noir
Esse é um tipo de uva bem elegante, com corpo mais ligeiro e mesmo assim, com capacidade de gerar grandes vinhos. Os vinhos da Pinot Noir são bem aromáticos e com boa acidez. No nariz, você irá notar as frutas vermelhas, aromas de ervas, notas florais e especiarias.
Tannat
A Tannat é uma uva originária da região de Madiran, na França, mas que expandiu seu território, ganhando muita fama na América do Sul.
Esse vinho é bem encorpado, estruturado e aromático, com alta presença de taninos.
No quesito olfativo podemos citar as frutas vermelhas e negras, além de café, tabaco e baunilha.
Vinho seco x vinho suave
Quando falamos sobre vinhos tintos, é muito comum o questionamento sobre as opções Seco e Suave. Confira a diferença entre ambos:
Características do vinho suave
São vinhos que apresentam dulçor, já que recebem uma adição de açúcar no seu processo de elaboração.
Características do vinho seco
O vinho seco não recebe adição de açúcar ao final do processo, sendo, em geral, todo o açúcar da própria uva utilizado na fermentação.
Na prática, uma mesma uva pode passar por um processo para se transformar em um vinho suave ou seco.
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