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PIZZATO VERTIGO  - 750 ML  VINHO BRANCO ESPUMANTE NATURAL

Colheita 2023

Teor alcoólico 12% ABV

Para um pequeno lote da colheita 2012, amadurecido sobre as borras por mais de 30 meses, foi decidido apresentar um espumante na forma “bruta”, sem a retirada das borras e sem dosagem pós-dégorgement. Nasceu assim a primeira edição do Vertigo, destaque da primeira participação dos vinhos brasileiros no Guia Descorchados.

A proposta desse espumante é: o apreciador de espumantes amadurecidos sobre as borras (sur lattes), pode decidir quanto tempo o vinho ainda vai passar amadurecendo em tal estado, tomando a decisão de finalizá-lo segundo sua programação particular. Seria algo como levar para casa o processo de amadurecimento e a decisão de dégorgement.

DESTAQUES:

- Lançamento da primeira e segunda edições em 2015 (colheitas 2012 e 2013)
- 92 pontos Guia Descorchados 2015
- Espumante revelação Guia Descorchados 2015
- 92 pontos Guia Adega Vinhos do Brasil 2015/2016
- Melhor espumante Guia Adega Vinhos do Brasil 2015/2016
- Melhor espumante Descorchados 2016 (93 pontos)

DEGUSTAÇÃO:

Com turbidez (leveduras em suspensão), apresenta tons amarelados. Leves aromas de flores brancas, caju, fruta do conde, frutas cítricas maduras, frutas desidratadas e casca de pão. Toques de frutas secas em geral e terrosos. Amplo na boca, acidez e álcool equilibrados, encorpado, refrescante e cremoso.

HARMONIZAÇÃO:

Ideal para acompanhar peixes, frutos do mar, carnes brancas, aperitivos e sobremesas.