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PIZZATO VERTIGO  - 750 ML  VINHO BRANCO ESPUMANTE NATURAL

Colheita 2023

Para um pequeno lote da colheita 2012, amadurecido sobre as borras por mais de 30 meses, foi decidido apresentar um espumante na forma “bruta”, sem a retirada das borras e sem dosagem pós-dégorgement. Nasceu assim a primeira edição do Vertigo, destaque da primeira participação dos vinhos brasileiros no Guia Descorchados.

A proposta desse espumante é: o apreciador de espumantes amadurecidos sobre as borras (sur lattes), pode decidir quanto tempo o vinho ainda vai passar amadurecendo em tal estado, tomando a decisão de finalizá-lo segundo sua programação particular. Seria algo como levar para casa o processo de amadurecimento e a decisão de dégorgement.

DESTAQUES:

- Lançamento da primeira e segunda edições em 2015 (colheitas 2012 e 2013)
- 92 pontos Guia Descorchados 2015
- Espumante revelação Guia Descorchados 2015
- 92 pontos Guia Adega Vinhos do Brasil 2015/2016
- Melhor espumante Guia Adega Vinhos do Brasil 2015/2016
- Melhor espumante Descorchados 2016 (93 pontos)

DEGUSTAÇÃO:

Com turbidez (leveduras em suspensão), apresenta tons amarelados. Leves aromas de flores brancas, caju, fruta do conde, frutas cítricas maduras, frutas desidratadas e casca de pão. Toques de frutas secas em geral e terrosos. Amplo na boca, acidez e álcool equilibrados, encorpado, refrescante e cremoso.

HARMONIZAÇÃO:

Ideal para acompanhar peixes, frutos do mar, carnes brancas, aperitivos e sobremesas.