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Allumé Cabernet Franc

Allumé Cabernet Franc

ref.: ALCF.G75

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  • ALLUMÉ CABERNET FRANC 750ML - VINHO FINO TINTO SECO

    COLHEITA 2024

    TEOR ALCOÓLICO 13,5% ABV

    Allumé é uma palavra positiva, traduzida do francês: aceso, ligado, iluminado. Palavra que pode ser entendida como sinônimo da busca incansável, entusiasmada e atenta da Família pelos melhores resultados para as uvas, vinhos, e outras iniciativas que se envolve.

    A Cabernet Franc, uva com belos resultados de maturação e sanidade e sempre apontada como uma das de maior potencial para vinhos tintos na Serra Gaúcha, e considerando que em plantio em espaldeiras (em contraste ao uso de latadas/pérgola da fase dos anos 70) os resultados poderiam ter ainda mais consistência, no ano de 2020 foi implantada parcela de Cabernet Franc em Dr Fausto de Castro, Dois Lajeados. Este vinho da colheita 2022, já traz em seu corte as uvas de tal vinhedo além de uvas de outro colega viticultor de região próxima, também da Serra Gaúcha.

    DESTAQUES:

    - 91 pontos Tim Atkin Brazil 2026 Special Report

    PROPOSTA:

    Pureza, frescor, nitidez, franqueza, corpo e complexidade. Mistura de geografias e estilos. De vinhedos próprios e/ou de terceiros, já testados pela Pizzato. Lotes limitados, com numeração das garrafas. Complexidade e riqueza, mas respeitando a origem.

    DEGUSTAÇÃO:

    Cor rubi intensa e traços púrpura; aromas de cerejas, ameixa, ervas e pimentão assado; medianamente encorpado com retrogosto prolongado.

    HARMONIZAÇÃO:

    Carnes vermelhas e de caça, aves, suínos, massas e risotos com molhos vermelhos, queijos de média maturação.

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